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在咖啡論壇領略北歐咖啡二三事

  2018年9月15日-17日,第六屆中國國際咖啡展Cafe Show在中國國際展覽中心靜安莊館盛大開幕,咖啡界各大展商借此平台現場展示最新産品、與觀衆分享最前沿的咖啡潮流。開幕當天,北歐青蛙咖啡的主理人張躍在“咖啡論壇”專區與觀衆分享了北歐咖啡之旅的見聞。
 
 
  2018年8月,北歐青蛙咖啡團隊成員赴挪威探尋北歐咖啡文化,挪威人飲用咖啡的曆史可以追溯到18世紀初,曆經3個多世紀的發展,如今咖啡已經成為整個挪威的國民飲料。作為全國隻有500多萬人口的北歐小國,挪威的人均咖啡飲用量位居全球第一,咖啡品質在北歐五國中也占據榜首。
 
  與意、法等南歐國家熱情浪漫的咖啡文化不同,北歐咖啡更加注重對咖啡原本品質的追求,在北歐國家,最具特色的是傳統黑咖啡,北歐人偏愛以淺度烘焙的方式呈現咖啡豆原産區的風味,與重視烘焙風味的南歐咖啡文化形成對比。甚至連北歐咖啡館的命名都多采用“Javelin”(标槍)、“Hammer”(錘子)等詞彙,與南歐“花神咖啡”、“街角咖啡”等浪漫詞彙相比,獨具特色。
 
  北歐青蛙咖啡團隊此次挪威之行還走訪參觀了挪威咖啡信息中心,見識了最領先的咖啡滴濾機以及手沖咖啡技術,并到無數咖啡愛好者心中的朝聖地、秉承“把一件事做到極緻”經營理念的Tim Wendelboe咖啡館領略了追求極緻的精緻咖啡文化。
 
  借助本次咖啡展的平台,北歐青蛙咖啡把獨特的北歐咖啡文化帶到觀衆身邊,讓大家足不出戶就領略到異國精緻咖啡文化風情,吸引力衆多咖啡愛好者駐足聆聽。
 
 

 
 
 
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